活動剪影
會議討論 (1)	會議討論 (2)

110年度高教深耕計畫

USR「地方關懷」–銀髮餐旅樂齡生活計畫  會議紀錄

開會時間：110年11月3日  星期三   10：00 ~ 11：30

開會地點：餐旅學院 院辦會議室

主持人：張彬益、林佩佩老師

會議紀錄：林佩佩

出席人員：台北凱達大飯店 戴于益行政主廚、林佩佩老師、張彬益老師、洪景文老師、種子學生

會議討論內容

本計畫第二年規劃，其中一項比較重要的內容以及計畫就是USR社區銀髮族共餐菜單設計與製作計畫，也是社區發展協會努力想要不斷地改變與創新的部分，一方面希望長者能夠吃到具有營養且適合的菜餚，另外一方面也希望透過學校的協助，可以給予創新與改變。接續上次討論戴主廚所開發出來的菜單內容，經過與社區里長接洽，以及菜單內容的了解與討論，進行了食材上的修正與調整，予以定案，並且確認於11月下旬前往社區進行示範與菜單製作的時間。