109年度 – 銀髮餐旅樂齡生活計畫 – 子計畫期末會議 – 含課程，社群
活動時間：
109年12月3日 (四) 13時00分至16時00分
109年12月7日 (一) 10時00分至16時00分
活動地點：宏國德霖科技大學 廚藝系辦公室（商學館8209教室，罕見802教室－評審室）
主持人：蕭漢良
活動內容：
l 活動進行方式與內容
透過召開會議的方式，檢討計畫執行內容，討論所以活動過程以及未來的規畫建議。
l 重點與預期助益
由子計畫主持人彙整年度活動執行明細，藉由所有成員(老師與參與計畫主要學生)分享，有助於進行檢討與未來執行規劃。
活動回饋與成效：
l 詳如附件之會議紀錄
109年度高教深耕計畫
USR「地方關懷」–銀髮餐旅樂齡生活計畫
課程及社群期末會議紀錄
開會時間：109年12月7日 星期一 13：00 ~ 16:00
開會地點：宏國德霖科技大學 廚藝系辦公室 (商學館8209教室)
會議主持人：計畫主持人 蕭漢良 老師
會議紀錄：林佩佩
壹、主席致詞
首先感謝所有在場老師(包含餐旅系老師)參與此次的會議，經過一學期緊鑼密鼓的活動與行程，109年度的USR計畫即將要告一段落。這是第一次兩系一起跨出校園進行長時間並且深入社區舉辦與執行活動。由於USR計畫預計將執行3年，因此本次會議要針對今年度所進行的USR課程、微學分以及社群活動進行討論，請各位老師可以提供寶貴的意見，亦可作為未來兩年的規畫參考之用。
貳、會議討論
一、本年度USR課程-一共融入在3門課程之中：
計有廚藝系開課的中餐烹調(二)，西點烘焙(二)，餐旅系開課的餐廳經營管理
二、本年度共計開設3門微學分課程：
科技與美食生活、銀髮菜單設計與規劃、銀髮活動設計與規劃
三、教師成長社群共計辦理：
1場-全校性「銀髮健康照護」演講與座談會，1場-實務銀髮料理製作研習與工作坊，以及2次的社群會議
四、根據本年度所開設的USR融入課程，微學分課程以及社群活動，經過長時間的討論與成員的想法，有以下幾點整理：
- 在課程開設方面，由於討論時間有限，因此在明年度融入USR的課程選擇方面需要再進行討論，例如-專題課程的導入USR，或是服務學習的融入。
- 在教師成長社群部分，經過今年度的努力，大部分老師皆能認同USR的精神與模式，因此可以多辦幾場講座與工作坊，真的讓老師們走入社區，另外則是將計畫成果能夠結合研究與發表。
109年度高教深耕計畫
USR「地方關懷」–銀髮餐旅樂齡生活計畫
期末檢討會議紀錄
開會時間：109年12月3日 星期四 10:00 ~ 16:00
開會地點：廚藝系辦公室 (商學館8209教室)
會議主持人：計畫主持人 蕭漢良老師
會議紀錄：周如萍、曾敏惠
壹、主席致詞
首先感謝所有在場老師(包含餐旅系老師)，還有所有今年度共同參與計畫的同學們來參加此次的期末檢討會議，經過一學期USR相關活動的執行，109年度USR計畫即將要告一段落，當然目前仍有核銷、成果報告尚在進行中。這是第一次兩系師生一起共同跨出校園進行長時間並且深入社區舉辦與執行活動。由於USR計畫是規劃要執行3年，因此本次會議主要是針對今年度所進行的USR相關活動進行討論，請各位老師與同學可以提供寶貴的意見，並作為未來兩年的規畫參考之用。
貳、會議討論
此次會議共分成兩個階段，上午10:00-12:00 主要由USR團隊的老師們討論有關在今年度的USR活動辦理過程中所遭遇的困難以及問題。中午則是請所有學生一同餐敘，下午1:00-4:00則是讓學生共同參與並討論今年度的活動執行以及明年度的規劃建議，今年度的USR活動執行：
– 暑假-規劃與籌備階段(確認USR團隊成員-老師與學生、實踐場域的拜訪、課程與微學分開設內容的決定、辦理團隊教師與學生的培力訓練)。
– 開學(1)-第一階段(9-11月) 教師成長社群活動執行、USR課程與微學分課程進行、將USR精神與理念傳遞與推廣。
– 開學(2)-第二階段(10-12月) 社區廚藝示範與共餐製作活動的實際參與，讓師生走出校園，直接與社區銀髮族互動，體現與落實USR。
在經過為期半年的USR計畫執行與推動，對於主要參與的老師與學生而言，都有相當深刻的體認，並且願意去實際投入，當然在時間方面一直是老師必須面對的問題，另外則是溝通協調以及共同合作的部分，還需要再磨合，再經過會議的討論，雖然尚未做任何的決定，再給團隊成員些許時間去消化與整理，下一次的會議中來決定出明年的執行方向與活動。
