111年度-銀髮餐旅樂齡生活計畫-計畫共識/教師成長會議
活動名稱：餐廳經營模擬-銀翼餐廳
活動時間：111年12月8日、9日、08時00分至15時00分
活動地點：宏國德霖科技大學罕見樓西餐廚藝教室(罕見801)、伊特餐廳
主持人：計畫主持人 蕭漢良主任
活動內容：
l 活動進行方式與內容
透過業師、教師與學生設計餐點與餐廳經營(餐桌布置、飲料製作)，教導社區長者，共同完成模擬餐廳經營。
l 重點與預期助益
舉辦2次的餐廳經營研習，有助社區長者瞭解餐廳營運的概況，有助於未來在地創生的可能性。
活動回饋與成效：
經過多次研習、社區示範與講座，讓社區長者學習自我經營餐廳的各類相關知識與技術，舉辦模擬餐廳經營，透過廚藝系與餐旅系的師生與社區長者個同合作來完成，在活動的互動過程中，體現USR的精神。
| 活動剪影 | |
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| 會議討論 (1) | 會議討論 (2) |
111年度高教深耕計畫
USR「地方關懷」–銀髮餐旅樂齡生活計畫
USR教師成長社群會溢 會議紀錄
開會時間：111年8月12日(五) 10時30分 至13時00分
開會地點：罕見樓 (302教室)
主持人：計畫主持人蕭漢良老師
會議紀錄：宋佳峻
出席人員：如會議簽到表
壹、主持人致詞
感謝團隊所有夥伴一起來參與今天的會議，從7月份開始進行規劃與設計，針對USR教師成長社群的規劃，有如下的說明，也利用此次的會議來進行討論，各位也可以提供想法與意見，
是否需要增加或是調整的部分，希望所有夥伴共同努力來執行此計畫。我們也要將未來的所有工作內容進行工作分配，也請所有計畫夥伴一起努力，有任何問題或是想法直接提出來，
有不清楚或是需要協助的部分也可以直接反應，再次感謝所有夥伴的協助與支持。
貳、會議討論
以下針對USR教師成長社區的各項內容進行說明與討論-
- 定期進行社群會議
透過會議來討論活動之舉辦與內容確認，定期追蹤，並於期末辦理檢討會議
- 教師成長工作坊與實務研習
預計舉辦一場培力訓練-與種子學生共同參與。
辦理3場次的教師實務研習，主要針對教師在餐飲專業技術的提升，包括伴手禮-西點餅乾與葡萄酒認識與服務等。
- USR課群與微學分課程
根據USR課群與微學分課程的設計與規劃，請社群成員共同參與討論
參、臨時動議：
無
散會13:00