活動時間：111年4月1日星期五08:00~4月3日星期日20:00

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活動地點：花蓮瑞穗鄉鶴岡梧撓部落及舞鶴部落、吉安鄉馬拉桑獵人學校

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主持人：蔡顯榮

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活動內容：

l   活動進行方式與內容

此次活動主要延伸3月18~20日「原民文化體驗與地方故事採集」活動，分三天來進行，首先在4月1日抵達花蓮瑞穗鄉鶴岡部落，與地方人士余新德村長、何碧貞女士、黃東尼先生等人，探勘柚子花期及盛開情形，並檢視3月20日「2022柚花追香半程馬拉松」路跑活動對地方的影響，以能延伸原民文化的體驗，亦即從有形商品(柚子)延伸到無形商品(文化)，再透過柚香文化路跑活動，將有形商品(柚子)與無形商品(文化)進行融合。

第二是來到花蓮瑞穗鄉舞鶴部落，拜訪當地種植茶與咖啡農民廖英旭及陳韻庭，其中陳韻庭是美國加州大學行銷碩士，與瑞穗鄉舞鶴茶園第二代廖英旭從美國回來後即返鄉投入農事，十年前參加農委會水土保持局舉辦的「舞鶴公主」選拔，奪得桂冠，之後便以「公主咖啡」之名包裝農特產品，成功打響品牌名號，相當值得團隊師生前往考察、學習。

第三是來到吉安鄉馬拉桑獵人學校，這是一個以阿美族文化體驗為主的行銷模式，包含穿戴道地的阿美族傳統服飾-配戴情人袋(俗稱檳榔袋)，接受傳統弓箭及彈弓的獵人資格訓練，讓阿美族長輩傳承文化與智慧，利用山上新鮮竹子當器皿製作竹香米飯，還有如何靠智慧抓獵物、聰明捕魚等，團隊師生經由此課程體驗，習得觀察原民文化技藝、運用社群行銷手法傳達原民文化理念，及其商業運轉模式，以做為本USR創生計畫的靈感來源，投射到計畫實踐場域-鶴岡部落，做為推動一日小旅行的借鏡。

同時可以連結四月份微學分課程-「網路媒體文宣實作」及「展覽會顧客關係管理」，讓學生瞭解充份運用自身所學，開始構思地方文化與商務活動的關連性，並在網路上帶動人氣，激勵學生學習成就，達成此培力課程規劃與訓練使命。

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活動回饋與成效：

l  與會人員意見與回饋

◎第一天的鶴岡梧撓部落踩踏探訪活動

首先來到花蓮瑞穗鶴岡國小，游可如校長在第二期曾建議可以結合穗鶴岡村柚子形象館，這一次因為學校內已建置好農食廚房，有完善的使用空間，可容下40人左右的實作場域，而且水電具備，採光及通風良好，唯一要留意的是週末及週日的使用上較受限制，對於柚香清潔劑的製作需要二個禮拜的時間，需要事前預約，相信本USR計畫己合作多年，配合上没有問題。

鶴岡部落何碧貞女士認為要深度瞭解阿美文化，要先從接觸開始，鶴岡國小為阿美原住民實驗小學，有很好的教學環境及設施，原民教師也可教授語言及歌舞，是很好的在地資源。而每年3月中到4月初是文旦花開的大好時節，全瑞穗鄉都濔漫在陣陣柚花香的環境中，對在地人而言這可是與每年八月豐年祭同等重要的季節，鄉民們會在這時節結合柚花進行採花、酒釀，乃至於家屋、工藝、歌謠、舞蹈、等在地民俗體驗活動，很值得本計畫中的團隊師生來體驗。也希望透過團隊師生的推廣，讓都市民眾知道鶴岡不是只有八月的豐年祭或柚子採收，三月天氣涼爽正是柚花盛開、品花香、調身心的好時節。

鶴岡部落黃東尼先生認為，USR計畫可以加強師生參與原民文化體驗，尤其是在獎勵旅遊中的主題設計、感動行銷、遊程規畫等內容，都可以結合地方茶、咖啡、文旦等農特產品(安排在第二天參訪學習)，以上又稱為瑞穗三寶，加上鄰近觀光景點例如瑞穗牧場、蒸吉牧場、北回歸線紀念碑、秀姑鑾溯溪等活動，可以套入商務人士的順道觀光體驗行程，相信能帶動學生更多的資源串連，明白會展活動能拉動「商務旅客」在台觀光產值理念，讓本計畫能創造更多經濟效益的學習認知。

◎第二天的舞鶴茶園部落農事體驗活動

這一天團隊師生主要進行部落茶與咖啡的農事體驗，舞鶴公主咖啡園區陳韻庭表示，花蓮瑞穗有三寶，柚子、咖啡、紅茶及溫泉泡到飽，舞鶴位於花東縱谷內的舞鶴台地，由於短日照及水氣足的環境因素，適合種植高品質的咖啡與紅茶，自己二十年前在美國唸完書回國後，就與先生廖英旭入茶園工作，之後看見咖啡產業興起，於是轉學種咖啡，因為家中有幾棵日治時代的阿拉比卡咖啡樹，品種是「鐵比卡」，口感有回甘、甜味等豐富層次，於是自創「公主咖啡」品牌。為了提高咖啡品質，曾去阿里山、南投等各咖啡產區觀摩，發現咖啡櫻桃採收後的處理過程，才是影響香氣的關鍵，因此她學習水洗法之外新的製法，包括日曬、蜜處理等。目前園區內的百年咖啡樹、摘咖啡豆及現場沖泡咖啡體驗、「公主咖啡」品牌是園區內的三大農產行銷利器，歡迎本校USR計畫團隊師生前來考察與交流。

計畫主持人蔡顯榮表示，台灣人工成本高，咖啡以手工採收，一天就要1200元以上，據陳韻庭表示7公斤的咖啡櫻桃處理後只剩1公斤生豆，所以價格也跟著水漲船高，自然不能跟巴西、越南的低價商業豆相比。而舞鶴傳統是茶葉，但在大陸茶葉的競爭下，市況經營頗為辛苦，所幸台灣在咖啡領域仍技術領先大陸，把台灣咖啡的品質提升到國際水準，就能為舞鶴傳統茶葉打開一片天，這樣的成功模式值得複製到其他農產品，例如本USR計畫中的柚子，就可是其中之一，這是我們計畫團隊師生可以深思的事。

陳青枝表示，今天的體驗最深刻的是見識到舞鶴公主-陳韻庭的解說能力，具備美國行銷碩士頭銜的她，能將舞鶴地區的風土環境介紹清楚、吸引人聆聽，而在摘咖啡豆及現場沖泡咖啡體驗中也能引導師生進行，宛如上了一堂美好的咖啡課，比我參觀台北世貿展覽館中的咖啡展還具臨場感，雖然我們是會展系學生，但學習不能侷限於世貿展覽館，展覽本來就是要與產業相結合，展覽的競爭力源自於產業的競爭力，此次蔡主任帶我們親臨咖啡種植現場，還觀察了公主咖啡品牌的經營之道，了解偏鄉產業創生的成功個案，很有意義。

◎第三天吉安阿美族文化體驗活動

馬拉桑獵人學校是一個集合阿美族原民文化的體驗場域，當團隊師生來到活動現場，迎面而來的是教練幫每個人戴上情人袋(俗稱檳榔袋，阿美族人會將檳榔、捲菸、打火機之類的小東西放在裡頭，豐年祭時，阿美族的女孩會在心儀男孩的情人袋裡頭放入檳榔表明心意)，就吸引了眾人目光，也對這一天的體驗活動充滿期待。

張添順同學表示，在竹筒飯DIY過程中，每個人拿一根竹筒，接著將糯米裝到七到八分滿，然後加水同高度，最後用野菜塞住洞口後拿去蒸煮，還有小米酒和烤肉相伴，體驗到阿美飲食文化，過程富有趣味性，這樣有吃有喝的體驗過程是最適合融合在會展活動的設計中，讓我對就讀會展系感到很值得。

楊聰賢同學表示，在打山豬的體驗過程中，射箭是平常較能聽到、感受到的項目，原以為射箭不就是把箭射出去而已，但經由教練解說了解到射箭其實很有學問的，除了姿勢、體能，還要考量場地、風向及獵物的動向，讓我不得不回想起東京奧運的中華健兒在射箭場的優異表現，專業及高度抗壓的定性，是我會展職人要努力的方向。另外還有陷阱教學，教我們在小物-山羌、大物-山豬、飛物-鳥類等，讓我們看見了原民與大自然相融的智慧。

黃淑美同學表示，在阿美族傳統服裝體驗中，經由服飾的穿戴能讓大家有共同話題，融合在一起活動以建立團隊共識，符合過去習得奬勵旅遊的課程精神，當師生們戴上頭飾、背上情人袋、繫上腰繩、穿上後敞褲或片裙、再加上項鍊等配件，色彩繽紛，彷彿走入阿美祭典，使大家感受熱鬧喧騰的氛圍，更加深與會師生對這USR計畫的印象，並樂於推廣、影響其他夥伴。

l  活動反思檢討

經由與地方人士的洽談，加上主持人自身會展經驗，團隊師生逐步認知偏鄉產業創生工作，不能僅是將偏鄉產業產品創造出來，還必需透過推廣、行銷的方式讓世人知道這個偏鄉產業產品的存在，其中尤以會說故事、文化體驗最吸引人，這是我們從事會展專業職能訓練中不可或缺的一部份，過去因受教學場域限制無法親自感受，如今由USR計畫得以印證與實踐。