111年度-銀髮餐旅樂齡生活計畫-餐廳經營模擬-銀翼餐廳

活動名稱：餐廳經營模擬-銀翼餐廳

活動時間：111年12月8日、9日、08時00分至15時00分

活動地點：宏國德霖科技大學罕見樓西餐廚藝教室(罕見801)、伊特餐廳

主持人：計畫主持人蕭漢良主任

活動內容：

l 活動進行方式與內容

透過業師、教師與學生設計餐點與餐廳經營(餐桌布置、飲料製作)，教導社區長者，共同完成模擬餐廳經營。

l 重點與預期助益

舉辦2次的餐廳經營研習，有助社區長者瞭解餐廳營運的概況，有助於未來在地創生的可能性。

活動回饋與成效：

經過多次研習、社區示範與講座，讓社區長者學習自我經營餐廳的各類相關知識與技術，舉辦模擬餐廳經營，透過廚藝系與餐旅系的師生與社區長者個同合作來完成，在活動的互動過程中，體現USR的精神。